profumo di primavera: gli YOGURTELLI

ciao a tutti!!
oggi è stata davvero una splendida giornata di sole! tanto che sono andata anche a farmi una bella passeggiatina con il mio moroso a goderci un po' di natura in risveglio..
c'è profumo di primavera nell'aria!
e nella mia cucina invece c'è profumo di... biscotti ovviamente!! :))
quelli che ho fatto oggi sprigionano un delizioso profumino di yogurt, rimangono belli sofficini e sono perfetti per colazione e thè delle cinque..
ci tengo a dire che la ricetta l'ho presa dalla dolcissima Sara, sbirciando nel suo meraviglioso "mondo", ed è lì che ho scoperto questi squisiti:

YOGURTELLI:

Ingredienti:

• 300 g di farina
• 1 uovo
• 40 g di olio (consiglio quello di semi perchè quello d'oliva ha un sapore troppo intenso)
• 150 g di zucchero
• mezza bustina di lievito vanigliato
• 1 vasetto di yogurt alla frutta (da 125 gr)

N.B: se usate lo yogurt bianco sarà il caso di aggiungere la scorza grattuggiata di un limone/arancia o se preferite qualche cucchiaino di cacao in polvere

Preparazione:

in una terrina unite l'uovo allo zucchero, aggiungete lo yogurt e l'olio e infine la farina setacciata. lavorate il composto con la forchetta finchè potrete e poi con le mani fino ad ottenere una pasta consistente.

a questo punto formate una palla e lasciatela riposare in frigo per una mezz'oretta.

una volta tolto l'impasto dal frigo stendetelo con l'aiuto di un mattarello e ricavate i biscotti con le formine ( lo spessore dev'essere di circa 5 mm)



disponeteli su una placca ricoperta di carta da forno e metteteli a cuocere in forno preriscaldato a 180° per 10 min. circa (vi consiglio di non lasciarli troppo a lungo perchè se cotti troppo tendono ad indurirsi e seccarsi)

ed ecco il risultato:

spero si riesca a vedere la morbidezza che caratterizza questi semplici, leggerissimi biscottini!! sono deliziosi! provateli!

baciotti!! :))