muffins yogurtosi dal cuore dolce dolce

buongiorno a tutti!!

oggi non sono propriamente di buon umore perchè questo periodo della mia vita mi sta mettendo a dura prova.. tante preoccupazioni, tanti pensieri e si è aggiunto anche un esame imprevisto da preparare in 10 giorni..

solitamente mi lascio avvolgere dal pessimismo, ma stavolta sto provando a vedere il bicchiere mezzo pieno anche se con tanta tanta fatica..

come sempre però l'amore per la cucina e per il cibo mi viene in soccorso e per qualche ora "spengo il cervello" e do libero sfogo alla mia anima..

così ho fatto anche stamattina e il risultato sono questi muffins, morbidini e dolci che mi hanno regalato qualche attimo di felicità..


MUFFINs YOGURTOSI dal CUORE DOLCE DOLCE:

Ingredienti: (per 12 muffins medi)

• 250g di farina (io ho messo 150g di farina "00" e 100g di frumina)
• 1 bustina di lievito vanigliato per dolci
• 120g di zucchero semolato
• 125g ovvero un vasetto di yogurt (io per questa ricetta vi consiglio quello alla fragola)
• 60g di burro fuso e fatto raffreddare
• 125g di latte
• 2 uova
• un pizzico di sale
• 2 cucchiai di cacao in polvere
• marmellata di fragole
  

Procedimento:

in una terrina mettete tutti gli ingredienti solidi ovvero farina, lievito e zucchero ed amalgamateli bene fra loro

in una seconda terrina mettete invece gli ingredienti liquidi, sbattendo velocemente le uova con lo yogurt per poi aggiungere il burro fuso ed il latte



ora versate un po' alla volta i solidi ai liquidi, mescolando bene con un cucchiaio di legno, fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi




ad una parte dell'impasto, circa la metà, io ho aggiunto il cacao amaro (io in realtà li volevo fare tutti al cacao ma so che qui a casa c'è chi li preferisce bianchi, quindi per accontentare un po' tutti mi sono adeguata! :))



ora versate un po' di composto negli stampi per muffins, poi con un cucchiaino mettete il "cuoricino" di marmellata e infine versatevi sopra dell'altro impasto (così la marmellata resterà "imprigionata" nel dolcetto






ora mettete la placca in forno preriscaldato a 170-180° statico per circa 30 minuti

sfornate e lasciate raffreddare..

ed eccoli:



sono davvero molto molto morbidi, dolci e quando si trova il cuore di marmellata... mmmh, che goduria per le papille gustative!!

buoni a colazione e a merenda, insomma sempre!!

e questo è un simpaticissimo pirottino in silicone che ho trovato in un negozietto di articoli da cucina, mi ha fatto troppa simpatia!! un muffin con i piedini! :))



spero che questo mia ricettina semplice semplice vi sia piaciuta!!
un bacione a tutti voi!