torta stracciatella

ed ecco a voi una ricettina semplice semplice ma con un risultato buono buono..

in questi giorni sto studiando parecchio per un esame bello tosto che mi spaventa un po', quindi per scaricare la tensione ho deciso di preparare una bella torta, semplice, soffice e saporita come piace a me..

TORTA STRACCIATELLA:

Ingredienti:

• 300g di ricotta (io ho usato quella di latte vaccino ma dicono che quella di pecora sia ancora più gustosa.. vedete voi!)


• 300g di farina "00"


• tre uova (rossi e bianchi vanno separati)


• 250g di zucchero


• 1 bustina di lievito vanigliato per dolci


• un pizzico di sale


• 150g o più di gocce di cioccolato (io non utilizzo le gocce che si trovano normalmente in commercio perchè non mi piacciono proprio, preferisco quindi tritare a coltello un bel pezzo di stecca di cioccolato fondente, è un po' più laborioso ma il gusto ne guadagna di certo!!)

Procedimento:

mettete in una terrina i 3 tuorli e montateli bene con lo zucchero finchè non saranno belli spumosi e chiari

ora aggiungete la ricotta dopo averla ben setacciata (io l'ho fatta passare su un colino a maglie grosse)

aggiungete la farina anch'essa setacciata e nell'ultima porzione miscelateci il lievito

dopo aver montato a neve ben ferma i tre albumi con un pizzico di sale uniteli delicatamente al composto, mescolando bene dal basso verso l'alto così da inglobare aria

infine versate le gocce-pezzetti di cioccolato mescolando poco e lentamente per non smontare il tutto

foderate una tortiera (la mia è di 24 cm di diametro) con carta forno, altrimenti imburratela ed infarinatela, versatevi il composto e mettete in forno già caldo a 180° per 35-40 min. (per assicurarvi della riuscita cottura fate la prova stuzzicadente)

et voilà!! una bella torta che profuma di buono, soffice al morso e squisita all'assaggio.. un bell'esempio di semplice dolcezza, no?

a casa mia è piaciuta tantissimo, tanto che pensavo di fare il bis in questi giorni, spero piacerà anche a voi!!

baci baci :))

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