muffins ai frutti di bosco

ciao a tutti!!

mi dispiace di non essere più costante come un tempo nel pubblicare i miei post ma sono sommersa dagli impegni.. ancora qualche mese e poi potrò respirare un po' di più :))

oggi vi presento una ricettina facile, facile, veloce, veloce e.. buona buona!!

MUFFINS AI FRUTTI DI BOSCO:

Ingredienti:

• 175g di farina "00"


• 75g di fecola di patate


• 150g di zucchero semolato


• 1 uovo


• un vasetto di yogurt naturale (da 125g)


• 125g di latte intero


• 70g di burro sciolto e raffreddato


• un pizzico di sale


• 1 bustina di lievito vanigliato


• le zeste di un limone biologico


• frutti di bosco ben lavati ed asciugati (per la quantità vedete voi!)
  

Procedimento:

in una terrina unite tutti gli ingredienti liquidi: sbattete velocemente l'uovo con un pizzico di sale, aggiungete lo zucchero, lo yogurt, il latte ed infine il burro fuso e raffreddato. fate in modo che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente.

in un'altra terrina unite fra loro gli ingredienti soliti: unite farina, fecola e lievito e passate tutto al setaccio.

ora versate lentamente i liquidi sui solidi, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno, fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo

lavate ed asciugate i frutti di bosco e prima di aggiungerli all'impasto infarinateli un po', così eviterete che si depositino nel fondo dei muffins.

versate ora il tutto a cucchiaiate negli stampi appositi ed infornate per 35 min. circa a 170-180°C forno statico e preriscaldato.

et voilà.. eccoli sfornati e cosparsi di zucchero a velo..

questa è una ricettina davvero molto semplice e super veloce ma il risultato non vi deluderà..

io amo molto i frutti di bosco ma voi potrete sostituirli con la frutta che più vi piace, magari abbinandovi anche il sapore dello yogurt alla frutta..

questi dolcetti sono soffici e profumati, perfetti per una colazione sana e golosa, ma anche per lo spuntino di metà mattina, come faccio sempre io!! :)))

spero che questa semplice dolcezza vi sia piaciuta e vi auguro una buona continuazione di settimana!! un bacio a tutti :D