dolce coccola-zione: plum cake al cappuccino

buon sabato a tutte mie care!!! come va? finalmente è arrivato il fine settimana, eh? :))
come avrete già intuito dal titolo del mio post, oggi vi regalo una dolce coccola da colazione, un plum-cake a dir poco delizioso, perfetto per cominciare la giornata con un bel sorriso!!
cosa c'è di meglio di un bel cappuccino fumante accompagnato da un goloso dolcetto?!? bhè, se il cappuccino e la briochina si sposassero e avessero un figlio, questo sarebbe il sublime pargolo! :D
la ricetta l'ho presa dallo splendido blog di Micaela: "il Criceto Goloso", l'ho conservata per parecchio tempo e qualche giorno fa mi sono messa all'opera.. il risultato è stato super-soddisfacente, un dolcetto gustosissimo e con quella morbidezza che solo la ricotta sa dare.. ottimo!!


PLUM CAKE AL CAPPUCCINO

Ingredienti:

- 125g di burro
- 200g di zucchero
- 200g di farina
- 150g di ricotta
- 2 uova
- 10g lievito
- 1 cucchiaio di caffè solubile (o una tazzina di caffè espresso)
- 2 cucchiaini di cacao
- 25g di Baileys

Procedimento:

Sbattete le uova con lo zucchero, incorporate la ricotta e il burro fuso tiepido



Versate la farina ed il lievito setacciati



Dividete il composto in due porzioni,
Aggiungete a metà composto il caffè solubile ed il cacao,




e all’altra metà il Baileys



versate in uno stampo per plum cake prima il composto chiaro e sopra quello scuro, disegnando poi con un coltello delle spirali



infornate a 180° per 50 min. circa



et voilà...

soffice, soffice, soffice.. con un gustino particolare e squisito.. provatelo, provatelo, provatelo!!!!

io intanto ve ne regalo una fetta e vi auguro uno splendido fine settimana!! un bacio grande :))

é qui la Fiesta?!? una torta d'autore per festeggiare il mio "fratellino" già maggiorenne :P

ciaoooooooooooooooooooooooooo!!!
mi siete mancati, sapete?
ultimamente riesco a dedicare davvero troppo poco tempo al mio amato blog e di conseguenza vi ho un po' abbandonati.. ma spero mi perdonerete visto che vi offro questo post super-goloso al quale non potrete dire di no! :))
ebbene sì, questa torta è davvero una V.I.C : Very Important Cake, si rifà infatti alla famosa merendina della Ferrero.. l'aspetto è molto simile e fidatevi, anche il gusto!!
l'ho realizzata qualche giorno fa, in occasione del compleanno del mio "fratellino" (metto le virgolette perchè il diminutivo -ino si addice poco a uno alto 1 metro e 85 :D) che ha compiuto 18 anni (come passa il tempo!!) e adora questo sfizioso dolcetto..
la ricetta l'ho trovata tempo fa in internet, riportata in diversi siti di culinaria.. si realizza abbastanza velocemente, è molto carina da vedere una volta rifinita e fa la sua bella figura anche all'assaggio.. è stata davvero un successone.. e soprattutto è piaciuta tanto al festeggiato!
quindi annotatevi la ricettina e appena ne avrete l'occasione PROVATELA! non ve ne pentirete!!


TORTA FIESTA

Ingredienti:

per la base:

- 6 uova

- 180g di zucchero

- 200g di farina

- 50g di fecola

- 12g di lievito

- 80g di burro

- la buccia grattugiata di un’arancia

per la bagna:

- 250ml di acqua

- 100g di zucchero

- due tazzine di Cointreau

per la crema:

- 250ml di latte

- 1 tuorlo

- 50g di zucchero

- 40g di farina

- due tazzine di Cointreau

- 150 ml di panna fresca

per la copertura:

- 200g di cioccolato fondente

Procedimento:

in una ciotola lavorate bene il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad ottenere una crema, poi aggiungete, uno alla volta, i tuorli



aggiungete quindi la farina setacciata, il lievito e la scorza d'arancia grattugiata



montate a neve ben ferma gli albumi e uniteli delicatamente al composto



versare il composto in uno stampo (il mio era 22x30) a far cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 35 min.



una volta sfornata, lasciate raffreddare bene, quindi tagliate a metà, così da ottenere i due strati



preparate la bagna facendo sciogliere sul fuoco lo zucchero nell'acqua, poi lasciate raffreddare prima di aggiungere il liquore

con la bagna inzuppate molto BENE il disco inferiore



preparate la crema:

fate bollire il latte con la scorza di un'arancia qualche minuto
mescolate la farina con lo zucchero e unitevi il tuorlo, aggiungete un po' del latte sciogliendo gli eventuali grumi, infine versate anche il latte restante e mettete a cuocere finchè non otterrete la giusta consistenza



lasciate raffreddare la crema, aggiungetevi il liquore e infine la panna che avrete montato ben fredda



non preoccupatevi se la crema sarà piuttosto liquida, è normale, dev'essere così

ora spalmate la crema sul disco inferiore già inzuppato di bagna



adagiatevi sopra il secondo disco e inzuppate molto bene anche questo con la bagna di acqua, zucchero e liquore (abbondate pure, se pensate anche la merendina originale è molto bagnata!)



come ultima cosa sciogliete a bagno maria il cioccolato fondente e stendetelo per bene così da ricoprire tutta la superficie della torta



lasciate indietro un po' di cioccolato per fare le caratteristiche striscioline ondulate! :P



ed ecco una foto della fetta (anche se un po' mossa)



ecco fatto!! spero tanto vi sia piaciuta! :))
io ve ne offro volentieri una bella fettona augurandovi una buona domenica e una buona settimana!!
un bacione grande :)

semplice dolcezza carnevalesca: la ciambella arlecchina aromatizzata al marsala

buon sabato a tutti/e miei cari/e!!
finalmente è arrivato il week end e mi si prospetta un po' di relax.. spero.. :)
il post che vi propongo oggi è in tema con questo periodo carnevalesco.. una sofficissima ciambellona multicolor, simpatica e.. deliziosa!!
ottima come colazione affiancata de una tazzona di caffelatte, ma anche come golosa merendina o post cena-consolatorio.. insomma, dovete provarla! :P


CIAMBELLA ARLECCHINA aromatizzata al marsala


Ingredienti:

- 3 uova grandi
- 200g di zucchero
- un pizzico di sale
- 120g di olio di semi
- 130g di acqua+liquore (nel mio caso marsala)
- 50g di fecola di patate
- 200g di farina "00"
- una bustina di lievito vanigliato
- una confezione di codette di zucchero colorate


Procedimento:

montate a lungo le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, finchè non otterrete un composto chiaro e bello spumoso

aggiungete prima l'olio



e poi l'acqua con il liquore



unite ora la farina setacciata assieme alla fecola e al lievito, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto

infine aggiungete le codette di zucchero e amalgamate bene



versate il composto in una tortiera per ciambelle e fate cuocere a 180°C per circa 40 minuti



una volta sfornata, decorate la superficie con dei bottoncini di cioccolato colorati



ed ecco qua, una tortina simpatica che la Arlecchino avrebbe apprezzato sicuramente! :)) e che spero apprezzerete anche voi, lasciandovi prendere dallo spirito gioioso e pazzerello del carnevale!
una precisazione: nella foto in cui si vede l'interno della fetta noterete che le codette non sono ben visibili.. questo perchè io avevo una confezione già aperta e le codette erano davvero pochissime, quindi se utilizzerete un pacchetto intero l'effetto multicolor sarà assicurato!!

un baciotto grande grande e buon fine settimana! :))

Una dolcezza very light: torta semplice agli agrumi glassata al cioccolato bianco

Ciao a tutti/e carissimi/e!!!

oggi vi posto una ricettina davvero molto semplice e soprattutto leggera.. infatti tra gli ingredienti di questa torta non ci sono né burro né olio.. il risultato è comunque un dolce moooolto buono, soffice, gustoso e profumatissimo, arricchito da una dolcissima glassa al cioccolato bianco.. da leccarsi i baffi, senza sensi di colpa! ;))

TORTA SEMPLICE AGLI AGRUMI GLASSATA AL CIOCCOLATO BIANCO

Ingredienti:

- 4 uova

- 160g di zucchero a velo

- 100g di farina “00”

- 100g di fecola di patate

- 75g di yogurt bianco intero

- 10g di lievito in polvere

- la buccia grattugiata di un'arancia e di un limone

- il succo di mezza arancia e mezzo limone

- 1 cucchiaio di liquore all'arancia

glassa:

- 80g di cioccolato bianco

- 1 cucchiaio d'acqua

Procedimento:

montare bene e a lungo i tuorli con lo zucchero, finchè il composto non sarà chiaro e spumoso

a parte montare a neve i tuorli con un pizzico di sale

unire al composto di tuorli le scorze degli agrumi, poi la fecola, la farina e il lievito setacciati, alternandoli allo yogurt

infine aggiungere anche il succo di mezza arancia, di mezzo limone e il cucchiaio di liquore

versare il composto in una tortiera foderata di carta forno e lasciare cuocere in forno a 170°C per circa 40-45 minuti (fare prova stecchino)

ed eccola..

una tortina super-semplice, ma molto piacevole.. la glassa rende il tutto più goloso e il gusto del cioccolato bianco si sposa alla perfezione con quello “agrumato” dell'impasto.. perfetta per la colazione, ma anche per una merenda sana e non troppo calorica (in vista della bella stagione sto cercando di contenere le calorie dove posso.. eh,eh,eh..)

spero vi piaccia, un baciotto e buona continuazione di settimana!! :)