é qui la Fiesta?!? una torta d'autore per festeggiare il mio "fratellino" già maggiorenne :P

ciaoooooooooooooooooooooooooo!!!
mi siete mancati, sapete?
ultimamente riesco a dedicare davvero troppo poco tempo al mio amato blog e di conseguenza vi ho un po' abbandonati.. ma spero mi perdonerete visto che vi offro questo post super-goloso al quale non potrete dire di no! :))
ebbene sì, questa torta è davvero una V.I.C : Very Important Cake, si rifà infatti alla famosa merendina della Ferrero.. l'aspetto è molto simile e fidatevi, anche il gusto!!
l'ho realizzata qualche giorno fa, in occasione del compleanno del mio "fratellino" (metto le virgolette perchè il diminutivo -ino si addice poco a uno alto 1 metro e 85 :D) che ha compiuto 18 anni (come passa il tempo!!) e adora questo sfizioso dolcetto..
la ricetta l'ho trovata tempo fa in internet, riportata in diversi siti di culinaria.. si realizza abbastanza velocemente, è molto carina da vedere una volta rifinita e fa la sua bella figura anche all'assaggio.. è stata davvero un successone.. e soprattutto è piaciuta tanto al festeggiato!
quindi annotatevi la ricettina e appena ne avrete l'occasione PROVATELA! non ve ne pentirete!!


TORTA FIESTA

Ingredienti:

per la base:

- 6 uova

- 180g di zucchero

- 200g di farina

- 50g di fecola

- 12g di lievito

- 80g di burro

- la buccia grattugiata di un’arancia

per la bagna:

- 250ml di acqua

- 100g di zucchero

- due tazzine di Cointreau

per la crema:

- 250ml di latte

- 1 tuorlo

- 50g di zucchero

- 40g di farina

- due tazzine di Cointreau

- 150 ml di panna fresca

per la copertura:

- 200g di cioccolato fondente

Procedimento:

in una ciotola lavorate bene il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad ottenere una crema, poi aggiungete, uno alla volta, i tuorli



aggiungete quindi la farina setacciata, il lievito e la scorza d'arancia grattugiata



montate a neve ben ferma gli albumi e uniteli delicatamente al composto



versare il composto in uno stampo (il mio era 22x30) a far cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 35 min.



una volta sfornata, lasciate raffreddare bene, quindi tagliate a metà, così da ottenere i due strati



preparate la bagna facendo sciogliere sul fuoco lo zucchero nell'acqua, poi lasciate raffreddare prima di aggiungere il liquore

con la bagna inzuppate molto BENE il disco inferiore



preparate la crema:

fate bollire il latte con la scorza di un'arancia qualche minuto
mescolate la farina con lo zucchero e unitevi il tuorlo, aggiungete un po' del latte sciogliendo gli eventuali grumi, infine versate anche il latte restante e mettete a cuocere finchè non otterrete la giusta consistenza



lasciate raffreddare la crema, aggiungetevi il liquore e infine la panna che avrete montato ben fredda



non preoccupatevi se la crema sarà piuttosto liquida, è normale, dev'essere così

ora spalmate la crema sul disco inferiore già inzuppato di bagna



adagiatevi sopra il secondo disco e inzuppate molto bene anche questo con la bagna di acqua, zucchero e liquore (abbondate pure, se pensate anche la merendina originale è molto bagnata!)



come ultima cosa sciogliete a bagno maria il cioccolato fondente e stendetelo per bene così da ricoprire tutta la superficie della torta



lasciate indietro un po' di cioccolato per fare le caratteristiche striscioline ondulate! :P



ed ecco una foto della fetta (anche se un po' mossa)



ecco fatto!! spero tanto vi sia piaciuta! :))
io ve ne offro volentieri una bella fettona augurandovi una buona domenica e una buona settimana!!
un bacione grande :)