ipno-biscotti: quando gli opposti si attraggono e diventano una cosa sola e.. buonissima!!

buon martedì carissime/i!!
oggi vi propongo dei deliziosi biscottini.. ipnotici!! che suggeriscono a livello subliminale: "mangiami-mangiamiiiii.."
la loro particolarità e bontà sta nell'unione degli opposti che si attraggono, che si avvolgono l'un l'altro, che mantengono la propria essenza e al contempo la condividono con quella dell'altro compensandosi e divenendo una sola cosa.. deliziosamente perfetta!!
quanta filosofia racchiusa in un cilindretto di pasta frolla!! :))
tutti noi siamo testimoni di esempi nei quali gli opposti si sposano in modo perfetto, in barba a differenze che sembrano condannare all'incompatibilità!
dunque viva la diversità!! viva la complementarietà!!


IPNO-BISCOTTI


Ingredienti:

- 300g di farina "00"
- 150g di burro
- 150g di zucchero
- 1 uovo intero
- un pizzico di sale
- 8g di lievito in polvere (mezza bustina)
- cacao in polvere q.b.
- cioccolato da grattugiare


Procedimento:

amalgamare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere una frolla bella compatta
dividete in due il composto e ad una parte incorporate il cacao in polvere con eventualmente qualche goccia di latte

stendete ore il composto bianco a mo' di rettangolo, grattugiatevi sopra un bel po' di cioccolato (fondente o al latte, quello che avete in casa..) infine dopo aver steso in egual modo il composto al cacao disponetelo sopra a quello bianco
arrotolate questo composto "doppio" ben stretto e riponetelo in frigo avvolto da pellicola trasparente per almeno 2-3 ore



una volta estratti questi "salamini" dal frigo, tagliate delle rondelle di circa 4-5 mm di spessore



ora disponete i biscottini su una placca ricoperta da carta forno



e fateli cuocere in forno ventilato a 180°C per circa 10 minuti
poi fateli raffreddare su una grata



eccoli.. vi piacciono??
io li trovo moooolto carini da presentare accompagnati da un buon caffè o meglio.. da una dolcissima cioccolata calda con panna!! per non parlare del gusto, davvero delizioso.. sono spariti in un batter d'occhio! :)



un baciotto grande a tutti voi e buona continuazione di giornata!! :)

Sofficità e gusto: torta soffice agli amaretti e caffè

buonasera a tutti!!
finalmente il tempaccio ci dà un po' di tregua.. purtroppo qui da me (ma soprattutto a Vicenza centro) la pioggia ha fatto danni davvero molto gravi!!
non nego che queste anomalie metereologiche che stanno accadendo in tutto il mondo mi spaventino un po'..
ma passiamo a temi decisamente più leggeri.. che ne dite di una bella fettina di torta agli amaretti e caffè?!?
la ricettina l'ho recuperata da una vecchia rivista di dolci, non ho saputo resistere alla tentazione di realizzarla e devo dire che è davvero ottima!!
soffice soffice e moooolto gustosa.. poi quando il morso incontra l'amaretto.. mmmmmh!!!!!!


TORTA SOFFICE AGLI AMARETTI E CAFFè


Ingredienti:

- 250g di farina "00"
- 50g di fecola di patate
- 140g di zucchero
- 100g di olio di semi
- 3 uova
- qualche goccia di aroma alle mandorle
- 2 tazzine da caffè di latte
- una bustina di lievito per dolci
- amaretti a volontà
- caffè
- 2 cucchiai di liquore all'amaretto


Procedimento:

montate bene i tuorli con lo zucchero, aggiungete quindi l'olio e la farina setacciata assieme alla fecola, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto
alternato alla farina aggiungete il latte (nel quale avrete sciolto qualche goccia di aroma alle mandorle) in modo da avere sempre un composto abbastanza morbido ed infine anche il lievito
montate a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di zucchero e uniteli in 2, 3 porzioni al composto

a questo punto versate meno della metà del composto in una tortiera a cerchio apribile



ora mettete del caffè in un piatto fondo e aggiungetevi qualche cucchiaio di liquore all'amaretto
"pucciate" bene gli amaretti nel caffè finchè non saranno belli zuppi e sistemateli quindi ordinatamente sopra al composto



infine versate il rimanente composto e fate in modo che si livelli il meglio possibile



fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 min

et voilà..

questo è un dolcetto davvero semplice ma d'effetto, è già bello così "intonso" ma quando tagliate la fetta e compaiono le "macchiette" amarettose è ancora più carino!!
perfetto per un dopo pranzo/cena con amici o parenti, ma anche a colazione non è niente male.. :))
bene, torno ai miei studi.. un bacio grande a tutti e buona serata!